5 Cách Làm Bò Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu: GIÒN NGON – MỀM NGỌT [AI ĂN CŨNG KHEN]

5 Cách Làm Bò Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu: GIÒN NGON - MỀM NGỌT [AI ĂN CŨNG KHEN]

Để làm được món thịt bò nướng mềm ngon, thơm lừng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu tâm đến độ tươi ngon của thịt, gia vị ướp, và cách set nhiệt độ & thời gian khi nướng thịt.

Sau hơn 2 năm sử dụng nồi chiên không dầu, mình cũng “bỏ túi” được 5 cách nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu, mà mỗi khi làm thì ai cũng khen ngon hết! Thơm lừng từ nhà trên xuống nhà dưới, ăn vào đậm vị, thịt bò chín đều hấp dẫn. Mình sẽ chia sẻ tất cả tại bài viết hôm nay.

Hãy cùng MEDAYROI tham khảo ngay nhé!

Mục lục

5 cách nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu: THƠM NGON – CHÍN ĐỀU

Thịt bò rất giàu chất đạm, chất sắt, cùng nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin B6 và chất khoáng (sắt, kali, kẽm, magie,…). Nhưng thực tế thì khi nướng bằng bếp than, có khi thịt chín dai bên ngoài mà bên trong vẫn còn tái sống. Chưa kể, khói than còn chứa thải ra lượng CO cực kỳ độc hại.

Nhưng kể từ khi có chiếc nôi chiên không dầu, bạn có thể tha hồ làm bất cứ món chiến nướng nào, mà rất an toàn và thơm ngon “khó cưỡng”. Mình cũng hay làm thịt bò nướng bằng nồi chiên không dầu trong bữa ăn hằng ngày. Món này ăn kèm với rau xà lách, ngò, dưa leo thì không thể chê vào đâu được!

Dưới đây là 3 công thức nướng thịt bò nồi chiên không dầu mà mình tâm đắc nhất. Đầu tiên là….

1. Thịt bò nướng rau củ bằng nồi chiên không dầu

Thịt bò xiên rau củ cũng là những món khoái khẩu của gia đình mình. Món này ăn rất chuẩn vị, thịt bò giòn ngon, vừa chín tới. Nhà bạn sẽ “tốn cơm” lắm, khi làm món này đấy!

Bò nướng rau củ bằng nồi chiên không dầu hình 1

Nguyên liệu:

  • Diềm thăn bò: loại này sẽ mềm, giòn và rất ngọt. Bạn cứ nói là người ta bán, có thể tra google để tìm hiểu thêm nhé!
  • Ớt chuông xanh đỏ, hành tây
  • Que xiên
  • Gia vị ướp: bột canh, dầu hào, dầu mè,mật ong, hạt tiêu, tỏi, gừng. Bạn có thể cho thêm nấm rơm để xiên nhé.
  • Dầu oliu
Bò nướng rau củ bằng nồi chiên không dầu

Cách làm thịt bò nướng rau củ bằng nồi chiên không dầu:

  • Thịt bò rửa sạch, thái viên vừa ăn,không quá dày sẽ khó chín, mỏng quá khó xiên.
  • Ướp thịt cùng với hỗn hợp gia vị ướp ở trên, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, không để lâu quá sẽ bị chảy nước.
  • Ớt chuông xanh đỏ rửa sạch, bổ dọc, bỏ hạt, thái miếng vuông vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
  • Cho ớt, hành vào 1 bát tô, thêm 2 thìa canh dầu oliu trộn đều để lát nướng rau củ không bị cháy trước và khô.
  • Dùng xiên tre xiên thịt và rau củ xen kẽ với nhau.
  • Không xiên quá chặt thịt sẽ khó chín.
  • Làm nóng nồi 180 độ 3-4 phút cho nhiệt đều.
  • Cho xiên vào nồi và bắt đầu nướng. Lần 1: ở 170 độ 10 phút. Lần 2: lật mặt, nướng ở 160 độ trong 4 – 6 phút là xong.

2. Thịt bò nướng sả bằng nồi chiên không dầu

Cách làm thịt bò nướng sả bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn lắm. Ăn kèm bún, cơm nữa thì chuẩn như ngoài hàng luôn nhé!

Bò nướng sả nồi chiên không dầu hình 1

Nguyên liệu:

  • 200g thịt nạm bò xay
  • 100g giò sống
  • 20g sả bằm
  • 10g tỏi băm
  • 10g hành tím băm
  • 5g ngũ vị hương
  • 10 ml dầu ăn
  • 5g tiêu xay
  • 20g mỡ heo loại dày cắt nhuyễn (ướp 5g đường)
  • 10g hạt nêm
  • 15g đường
  • 5g bột ngọt
Bò nướng sả nồi chiên không dầu hình 2

Cách làm bò nướng sả bằng nồi chiên không dầu:

  • Trộn thịt bò xay, giò sống, mỡ heo và tất cả gia vị (theo liều lượng như trên) vô chung mọt cái thao, dùng tay nhồi cho đều (có thể dùng bao tay bọc khi nhồi nhé). Rồi để trong tủ lạnh ướp ít nhất 1 tiếng cho thịt dẻo ngon
  • Sả cắt khúc 7 cm. Sau đó, bạn lấy thịt bò đã ướp ra, rồi quấn vô cây sả. Quấn chặt tay để thịt dính đêu vô sả mà không bị rớt ra ngoài.
  • Dùng cọ quét 1 lớp dầu lên khay chiên, rồi xếp thịt bò lên. Sau đó, quét thêm 1 lần dầu ăn lên thịt. Nướng lần 1, mình set nhiệt ở 160 độ trong 10 phút.
  • Sau khi hết 10 phút, mình trở đều mặt miếng thịt, và nướng thêm ở 180 độ trong 7 – 10 phút. Thế là nữa là dã có món bò nướng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu rồi nhé! Lấy ra chấm nước mắm, ăn cơm thì ngon bá cháy luôn! Không bị dai, mà giòn ngọt lắm!
Bò nướng sả nồi chiên không dầu hình 3

3. Cách làm thịt bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Món này mình set nhiệt 180 độ với 7 phút mỗi mặt, tầm khoảng 15 phút là xong. Nói chung cũng rất nhanh, mà lại còn thơm ngon nữa chứa. Tuy nhiên món này, bạn nên trộn thêm thịt heo xay và mỡ heo băm nhuyễn, để thịt bò khi nướng sẽ trở nên đậm vị, thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé.

Giống như vậy nè!

Bò nướng lá lốt nồi chiên không dầu hình 1

Cách làm thịt bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu:

Mua 25 – 30 lá lốt ngoài chợ, chọn loại lá to, không bị sâu thủng, cuốn lá còn dài tươi. Mua về rửa sạch. Chọn ra 3 – 4 lá, cắt và băm nhuyễn để trộn với hỗn hợp thịt bò. Số lá còn lại để dành cuốn thịt.

3 – 4 tép tỏi băm nhuyễn, 2 cây sả băm nhuyễn.

300g thịt bò, 50g thịt heo xay nhuyễn. Và 20g mỡ heo cắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn. Khi mua nên chọn loại mỡ heo hoàn toàn, không còn dính da, hoặc bì heo. Trộn đều hỗn hợp thịt này với lá lốt băm nhuyễn bên trên. Rồi để sang một bên.

Nước sốt ướp bò: 40g đường, 50g nước mắm, 50g mật ong, 15g nước tương (hoặc xì dầu), 10g dầu mè, 40g tương ớt. Sau đó trộn dều các gia vị.

Bắt một cái nồi lên bếp, cho 50g dầu màu điều vào. Đợi dầu sôi thì cho tỏi và sả băm vào. Để lửa nhỏ vì tỏi và sả băm rất dễ bị cháy ở nhiệt độ cao.

Khi tỏi & sả đã phi thơm vàng, cho hỗn hợp ướp phía trên vào. Dùng đũa khuấy đều để hoàn tan các gia vị với nhau. Khi dầu sôi thì thả thêm vào 30g bơ thực vật (hoặc bất kỳ loại bơ nào). Cho thêm ớt băm nhuyễn và một ít mè rang chín vào. Mình làm nhiều nước sốt rồi để trong tủ lạnh ăn dần.

Bò nướng lá lốt nồi chiên không dầu hình 4

Lúc này, mình chỉ bỏ 3 muỗng nước sốt vào hỗn hợp thịt phái trên. Trọn thật đều, rồi bỏ hỗn hợp này trong 2 – 3 tiếng trong tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị.

Khi ướp xong, bạn cuốn thịt theo thứ tự: 1 lá lốt tương ứng với 1 muỗng cafe thịt! Cứ lần lượt thực hiện cho đến khi hết thịt nhé! Rồi dùng que tre xiên qua thịt, nhớ ngăm que tre qua nước để tránh bị cháy ở nhiệt độ của nồi chiên nhé!

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ trong vòng 10 phút. Sau đó, trải đều xiên thịt lên trên. Nếu quá nhiều thịt thì nên chia ra 2 lần nướng nhé! Bạn nhớ quét thêm một lớp dầu mỏng lên thịt trước khi nướng nhé!

Bò nướng lá lốt nồi chiên không dầu hình 3

Set nhiệt ở 180 độ trong 5 phút. Sau đó, trở đều thịt,q quét thêm 1 lớp dầu và nướng tiếp ở 180 độ trong vòng 5 – 7 phút (bạn canh tùy vào công suất nồi nhé).

Dọn lên đĩa và chuẩn bị “nhập tiệc” thôi!

Bò nướng lá lốt nồi chiên không dầu hình 2

Bạn có thể tham khảo thêm trong video hướng dẫn này nhé! Mình đã thực hiện giống như video này!

4. Nướng bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

Mình làm thành công nhiều lần món này lắm rồi. Thịt bò bít tết vừa chín tới, mềm ngon, mọng nước. Thịt ngọt kèm với vị lá hương thảo khô nữa thì ngon mê ly luôn. Ai là tín đồ của “bít tết” chắc chắn phải thử 1 lần nha!

Nướng bỏ bít tết nồi chiên không dầu hình 3

Nguyên liệu:

  • Miếng bò chuyên để làm bít tết
  • Muối
  • Tiêu xay
  • Lá hương thảo (khô hoặc tươi đều được nha)
  • Bơ hoặc dầu ăn.
Nướng bỏ bít tết nồi chiên không dầu hình 1

Cách nướng bò bít tết bằng nồi chiên không dầu:

  • Ướp thịt: rắc muối và tiêu xay đều bề mặt thịt, độ mặn, nhạt tuỳ mọi người. Rắc thêm chút hương thảo lên thịt nếu thích mùi hương thảo thơm đậm hơn. Không cần ướp lâu đâu nha, nhưng mà thịt phải rã đông và mềm đều ra rồi mới nấu nhé.
  • Làm nóng nồi ở 200 độ, trong 5 phút. Dùng đĩa sứ, không dùng đĩa thuỷ tinh vì nóng sẽ vỡ. Cho dầu ăn hoặc bơ và hương thảo lên đĩa. Cho vừa đủ bơ/dầu tùy khẩu vị của gia đình.
  • Lá hương thảo: khoảng 1 muỗng cafe (nếu là hương thảo tươi thì 1-2 cành nhỏ). Cho đĩa đã đổ dầu và hương thảo vào nồi chiên không dầu. Bật 200 độ 5 phút để dầu thật nóng. (Bước này có thể dập 1-2 tép tỏi vào cùng nếu muốn cả mùi tỏi cho thơm nha).
  • Lấy đĩa ra cẩn thận đặt miếng thịt bò lên, sẽ xèo xèo cực thích mắt luôn. Nhưng bạn coi chừng dầu bắn vào người nha.
Nướng bỏ bít tết nồi chiên không dầu hình 4
  • Bỏ thịt vào nồi chiên không dầu và set nhiệt ở 200 độ, 7 – 10 phút tuỳ độ dày của thịt, độ chín mọi người muốn. Mình thích ăn hơi tái nên xèo xèo 4 – 5 phút mình lật để thêm 1 – 2 phút nữa thôi là xong thành phẩm bít tết bò tái rồi ý!
  • Món này chuẩn vị Âu, ăn cực bắt vị luôn. Mình làm xong ăn mãi không ngán cứ thấy thèm thuồng, cả nhà cũng khen ngon hết á ^^!
Nướng bỏ bít tết nồi chiên không dầu hình 2

5. Nướng bò khô bằng nồi chiên không dầu

Bò khô đậm đà, mềm ngon chính là những món ăn vặt mà mình cực kỳ yêu thích. Bây giờ có thể làm với nồi chiên không dầu thì còn tiện lợi, nhanh chóng hơn nữa. Bạn có thể tham khảo thêm nhé!
Nướng bỏ khô nồi chiên không dầu hình 1

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 400g
  • Sả, ớt tươi, tỏi (tuỳ chỉnh vừa phải, bỏ cối xoay nhỏ khi ướp sẽ thấm hơn)
  • Tiêu: 1 muỗng cafe
  • Muối: 1 muỗng cafe
  • Ớt bột: 1 muỗng cafe
  • Đường: 2 muỗng cafe (mình
    làm đường vàng, nhưng bạn cũng có thể dùng đường thốt nốt vị ngọt đậm đà hơn)
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Dầu hào : 1.5 muỗng cafe
  • Nước mắm: 1.5 muỗng cafe (mình cảm nhận làm nước mắm vị đậm đà hơn làm xì dầu)
  • Bột ngọt (mì chính): 1 muỗng cafe
  • Tương ớt: 2 muỗng cafe
  • Dầu điều: 1 muỗng cafe

Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu:

  • Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn chung thành hỗn hợp sau đó ướp từng miếng thịt bò vào ướp qua đêm (tầm 6 – 8h).
  • Lấy bò ra khỏi tủ lạnh 1h (cho thịt nguội bớt ý). Bắt chảo chống dính lên bếp, sau đó cho thịt bò lên đun lửa cho đến khi thịt săn, ráo bớt nước. Chú ý lửa riu riu để không bị cháy thịt bò nhé. Quá trình này cần 1 – 1.5 tiếng.
Nướng bỏ khô nồi chiên không dầu hình 4
  • Sau đó, đem bò bỏ trong nồi chiên không dầu để bắt đầu sấy khô. Set nhiệt ở 100 độ trong 15 phút. Sau đó, lật mặt nướng tiếp 100 độ trong 15 phút.
Nướng bỏ khô nồi chiên không dầu hình 5
  • Hết thời gian, bỏ thịt bò ra dùng chày hoặc cán dao đập dần cho mềm thịt. Công đoạn này hơi tốn sức một chút, nhưng miếng khô sẽ mềm ngon, hấp dẫn hơn.
  • Bỏ lại nồi chiên không dầu và sấy 2 lần 100 độ trong 40 phút, mỗi mặt là 20 phút (tổng 40 phút). Món này có thể để dành ăn vặt hoặc đem ra “nhậu”, đãi khách cũng lý tưởng lắm nhé!
Nướng bỏ khô nồi chiên không dầu hình 2

Đến lượt bạn nướng bò bằng nồi chiên không dầu…

Nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu giúp miếng thịt có thể cháy xém mặt ngoài mà bên trong vẫn mềm ngon, mọng nước, giữ trọn dinh dưỡng bên trong. Ăn vào là thích mê.

Hy vọng những chia sẻ trên đây giúp ích cho bạn trong quá trình tìm cách nướng thịt bò bằng nồi chiên không dầu. Nếu có thêm bất cứ câu hỏi nào bạn có thể chia se tại phần bình luận dưới đây nhé!

Chúc bạn thành công và làm được nhiều món ngon với nồi chiên không dầu nhé!

Trần Vững (tác giả @MeDayRoi)

Trần Vững (tác giả @MeDayRoi)

Mình là Trần Vững, chuyên gia đánh giá sản phẩm trên MeDayRoi.com. Hy vọng những chia sẻ khách quan của mình cùng Team MeDayRoi sẽ giúp bạn lựa chọn sản phẩm đúng đắn.

Bài viết liên quan nhất!
Bình luận NGAY – Nhận phản hồi HAY
Đăng ký
Thông báo
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Bạn ơi, bài viết này ổn không ạ?
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest