Rong nho thực chất là một loại tảo biển, có hình dạng giống như chùm nho với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Tuy nhiên, nhiều bạn vẫn thắc mắc rong nho ăn chay được không? Rõ ràng, đây là món thuần chay, được sử dụng phổ biến như một loại rau xanh hằng ngày.
Ngoài cảm giác ăn giòn ngon “sựt sựt”, rong nho còn được ví là “thần dược” từ đại dương vì chúng có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, táo bón, thậm chí là bệnh ung thư. Nhiều chị em ăn rong nho để giữ dáng, giảm cân, hoặc dùng rong nho để làm mặt nạ dưỡng da,…
Trẻ em, người già và phụ nữ mang thai đều có thể sử dụng rong nho để tăng cường sức khoẻ, duy trì năng lượng khoẻ mạnh. Đặc biệt, cung cấp nhiều khoáng chất có lợi cho mắt, xương, não,… Từ đó rong nho được xem là món ăn “quốc dân” cho mọi thành viên gia đình, nhất là bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho người ăn chay.
Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp chính xác người ăn chay ăn rong nho được không, và các món chay thường dùng với rong nho. Cách làm salad rong nho chay ngon vô địch, cùng mình tham khảo ngay nhé!
À, nước sốt mè rang Kewpie (tặng kèm) có thành phần trứng bên trong. Bạn nào ăn chay “không ăn được trứng” thì có thể dùng nước tương, mù tạc, xì dầu, tương ớt… để thay thế nhé!
Rong nho ăn chay được không?
Rong nho có ăn chay được không? Được, vì rong nho cũng là loại thực vật biển, sinh sống tại các vùng biển nước mặn với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, rất tốt cho người ăn chay.
Đa số, khẩu phần ăn chay thường thiếu hụt một số chất dinh dưỡng, điển hình nhất là Canxi, protein (đạm), sắt và các khoáng chất thiết yếu khác. Việc ăn rong nho sẽ giúp bạn bổ sung đầy đủ hàm lượng khoáng chất này, để giúp cơ thể khoẻ mạnh, tăng cường máu huyết, tiêu hoá tốt hơn.
Tuy bạn có thể sử dụng rong nho, nhưng nếu bạn không ăn được trứng thì không nên dùng nước sốt mè rang Kewpie (là sản phẩm ăn kèm với rong nho). Thay vào đó, bạn có thể dùng nước tương, nước sốt chua ngọt, mù tạc, xì dầu, tương ớt… cũng thơm ngon không kém đấy.
TOP 8 món ăn chay từ rong nho: salad rong nho chay, nước ép rong nho,…
1. Ăn sống chấm nước tương, hoặc các loại nước chấm khác
Cách ăn rong nho cơ bản nhất là sơ chế rong nho, rồi ăn sống, chấm kèm với gia vị. Bạn nên thực hiện đầy đủ các bước sơ chế trong hướng dẫn để rong nho nở to, bung đều. Ăn vào giòn ngon, ít mặn và đảm bảo dinh dưỡng hơn.
Nếu ai chưa biết cách sơ chế thì có thể tham khảo ngay trên hộp sản phẩm. Hoặc mình cũng sẽ tóm tắt ngắn gọn để bạn tìm hiểu nhanh chóng nhé!
Mặc dù trên thị trường có nhiều loại rong nho khác nhau như rong nho Trường Thọ, rong nho Sabudo, rong nho Yukibudo,… nhưng nhìn chung cách sơ chế chúng “y chang” nhau.
Bước 1: Mở túi rong nho ra, ngâm vào tô nước sạch khoảng 500ml. Trong vòng 3 – 5 phút để giúp cho rong nở ra và tươi xanh trở lại.
Bước 2: Đổ nước ngâm rong nho, rồi tiếp tục rửa lại nhiều lần để rong nho bớt mặn và tanh. Vị tanh là mùi đặc trưng của hầu hết các loại rong nho ngon nhất hiện nay. Nhưng chỉ cần rửa qua vài lần nước, là không còn nghe mùi gì nữa.
Bước 3: Cho rong nho vào vào tô nước đá, ngâm thêm khoảng 3 – 5 phút để các hạt “nhỏ” căng giòn hết cỡ. Sau đó, bạn có thể thưởng thức như rau sống hằng ngày nhé!
Cách ăn này có thể cảm nhận toàn bộ mùi vị, hương thơm và độ giòn ngon từ rong nho. Bạn có thể ăn kèm rong nho với cơm, bún, lẩu,… xem nó như một món rau sống ăn kèm vậy á.
Nhưng nếu ăn ngán, thì bạn có thể đổi món sang làm salad rong nho chay nhé!
2. Cách làm salad rong nho chay
Chuẩn bị nguyên liệu với khẩu phần ăn dành cho 2 người:
- 80g rong nho
- 1 củ cà rốt
- 8 trái cà chua bi
- Giấm, đường
- ½ muỗng cà phê dầu ăn
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
Cách làm salad rong nho chay:
Bước 1: Sơ chế rong nho bằng cách ngâm nước, ngâm đá để chuẩn bị sơ chế.
Bước 2: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Rửa sạch cà chua và để ráo nước. Bạn có thể ngâm cà rốt trong nước đá khoảng 5 phút để cà rốt giòn ngon hơn nhé!
Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào một cái tô to, rồi cho hỗn hợp gồm giấm, đường, muối, tiêu và dầu ăn đã chuẩn bị vào. Trộn đều, bạn có thể nêm nếm tuỳ theo khẩu vị của mỗi gia đình nhé!
Món này chấm kèm nước tương là ngon nhất. Bạn nhớ thưởng thức ngay món ăn từ rong nho này để cảm nhận độ giòn và tươi ngon của rong nho. Vì rong nho để lâu hơn 30 phút sẽ kém giòn, và bị xẹp đi đấy. Đây là món salad rong nho chay, được nhiều bạn sử dụng.
3. Cách làm sốt đậu hủ dầu hào rong nho: NGON VÔ ĐỐI
Đây cũng là món ăn chay từ rong nho được nhiều bạn ứng dụng để đa dạng bữa ăn. Khẩu phần dưới đây sẽ dành cho 2 người ăn, bạn có thể tuỳ chỉnh cho phù hợp với bản thân và gia đình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 người:
- 20g rong nho
- 2 miếng đậu hũ non
- 1 tai nấm đông cô
- Lá dứa
- 1 trái ớt sừng
- 2 muỗng canh dầu hào
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê dầu mè
- ½ chén nước dùng từ rau củ
- ½ muỗng cà phê mè rang vàng
- ½ muỗng cà phê hành tím băm
Cách làm đậu hũ sốt dầu hào rong nho:
Bước 1: Ngâm rong nho trong nước sạch, nước đá theo cách thông thường để rong nở đều, giòn ngon, hấp dẫn.
Bước 2: Cắt bỏ gốc nấm đông cô, khía chữ thập trên đỉnh nấm rồi ngâm với nước cho nở mầm. Sau đó bạn rửa lại nấm cho thật sạch, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cắt đậu hũ thành từng khối vuông nhỏ, cho vào xửng hấp cùng với lá dứa đã chuẩn bị để tạo mùi thơm. Nếu không có xửng hấp thì dùng nồi cơm điện, nồi lẩu hấp trên bếp ga cũng được.
Bước 4: Phi thơm hành, cho thêm dầu hào, gừng và nước dùng đã chuẩn bị vào. Sau đó, bạn cho gia vị vào gồm tiêu, dầu mè và hạt nêm theo liều lượng như trên. Hoặc tùy chỉnh theo sở thích bản thân, sao cho vừa ăn là được.
Bước 5: Cuối cùng, bạn xếp lá dứa ra đĩa, xếp đậu hũ đã hấp lên, bỏ thêm rong nho lên đĩa. Rồi rưới sốt dầu hào lên trên, cho thêm ớt sừng thái sợi, mè rang vàng và tiêu đã chuẩn bị lên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Rong nho ăn chay được không, món ăn nào ngon từ rong nho cho người ăn chay?
Thì chắc chắn, bạn sẽ không thể bỏ qua món đậu hũ sốt rong nho này nhé!
4. Món chè rong nho táo đỏ
Thèm ăn salad rong nho chay, nhưng lâu lâu “đổi gió” sang món chè ăn cũng ngon lắm. Đặc biệt món chè rong nho táo đỏ có tính mát, rất tốt để thanh lọc cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 8 trái táo đỏ
- 30g rong nho
- 20g nhãn lục
- 2 muỗng canh đường phèn
- 500ml nước lọc
Cách làm chè rong nho táo đỏ:
Bước 1: Ngâm rong nho tươi trong nước sạch, nước đá theo cách sơ chế cũ, để rong nho bung đều, tươi xanh nhé! Sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch táo đỏ và nhãn lục, ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Bật bếp đun sôi 500ml nước, khi sôi thì cho đường vào nấu tan. Kế tiếp cho táo đỏ, nhãn lục vào nấu lửa nhỏ “riu riu” cho mềm đều, rồi tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho rong nho đã chuẩn bị vào là có thể thưởng thức. Món này có thể ăn nóng hoặc lạnh tuỳ thích. Bạn cũng có thể cho thêm vani vào chè, để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
Nhưng bạn không nên để rong nho trong nồi, vì khi tiếp xúc với đồ nóng rong nho sẽ teo lại. Mình thường ngâm rong nho tươi, rồi để tủ lạnh. Khi nào ăn chè, thì bỏ vào thôi cho rong nho đậm đà và nguyên chất. Rong nho sau khi ngâm (rong nho tươi) có thể bảo quản được 2 – 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
5. Nước ép rong nho cam cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 20g rong nho tách nước
- 1 trái cam
- 1 củ cà rốt
- Đá bào, đường
Cách làm nước ép rong nho:
Bước 1: Vắt cam và ép cà rốt để lấy nước.
Bước 2: Cho rong nho đã sơ chế vào vào máy xay, xay cùng với nước cam và cà rốt đã ép trước đó.
Bước 3: Cuối cùng các bạn cho thêm đá bào, 2 muỗng cà phê đường vào xay cùng cho đến khi được hỗn hợp mịn thì để đổ ra cốc là có thể thưởng thức món ăn từ rong nho này được rồi.
6. Cách nấu canh rong nho đậu phụ
Sơ chế nguyên liệu: Ngâm rong nho tươi trong nước sạch, ngâm đá lạnh để bớt mặn và tăng độ giòn. Dùng 100g đậu phụ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu canh rong nho chay: Đầu tiên, bạn cho 1L nước và cà rốt vào nồi và nấu đến khi sôi, cà rốt được chín mềm. Rồi bỏ đậu phụ vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho vào gừng vào, rồi tắt bếp. Cuối cùng là thêm rong nho tươi vào nồi, và bắt đầu thưởng thức.
7. Cách nấu canh rong nho nấm kim châm
Sơ chế nguyên liệu: Ngâm rong nho trong nước sạch, nước đá rồi vớt ra, để ráo nước. Mua 50g nấm kim châm, cắt bỏ hết phần gốc, ngâm qua nước muối 3 – 5 phút, rửa sạch và để ráo. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu canh: bạn hãy cho lượng nước vào nồi và nấu sôi. Cho nấm kim châm vào nấu 3 phút rồi nêm gia vị vừa ăn. Bỏ gừng vào nồi, rồi tắt bếp. Cuối cùng là cho rong nho vào, rải hành lá đã cắt sẵn vào. Và thưởng thức ngay.
8. Cách nấu canh rong nho hạt sen
Sơ chế nguyên liệu: ngâm rong nho tách nước thành rong nho tươi, vớt ra để ráo. Mua 100g nấm rơm cắt đôi, ngâm nước muối khoảng 3 – 5 phút. Mua 100g hạt sen, rồi đem ngâm nước khoảng 10 – 15 phút. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát vừa ăn. Ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Nấu canh: cho nước + cà rốt + hạt sen vào nồi. Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín đều. Sau đó cho nấm rơm vào nấu thêm khoảng 5 phút, rồi nêm gia vị, tắt bếp. Cuối cùng, cho rong nho vào, cho ngò vào. Đem ra thường thức.
Kết luận: Rong nho ăn chay được không? Các món chay từ rong nho?
Hy vọng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc: Rong nho ăn chay được không? Cũng như gợi ý cho bạn một số món ăn chay từ rong nho thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể tự tay vào bếp. Ngoài cách ăn sống, làm salad rong nho chay, chúng ta có thể nấu chè, nấu canh, và làm nước ép từ rong nho.
Rong nho là một loại rong biển giàu dinh dưỡng, sở hữu hương vị giòn ngon mới lạ. Nên thực sự uổng phí nếu bạn không dùng rong nho trong thực đơn ăn chay của mình. Bạn có thể xem thêm rong nho hãng nào ngon, để lựa chọn loại rong nho chất lượng cho gia đình mình nhé!
Bài liên quan: Rong nho Namiso
