Sốt mayonnaise có thể được chế biến tại nhà hoặc là các dòng sốt Mayonnaise đến chế biến đóng chai sẵn đến từ các hãng lớn như Aji-mayo, KEWPIE, Heinz, Simply,…. Đây là loại sốt thường dùng kèm với bánh sandwich, khoai tây chiên, các món chiên nướng, salad trộn, bánh mì kẹp thịt, trứng gà luộc, rau xanh, đậu Hà Lan, cà rốt,…
Vậy cụ thể sốt mayonnaise có tốt không? Mayonnaise bao nhiêu calo? Có gây béo, tăng cân không? Người ăn chay có dùng được sốt mayonnaise không?,…. Cùng giải đáp chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây nhé!
Mayonnaise có tốt không?
Lợi ích của sốt Mayonnaise
Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, sốt Mayonnaise vẫn có một số công dụng tốt cho cơ thể, nâng cao chức năng cho phổi, giúp tăng khả năng loại bỏ CO2 trong máu (của phổi), hỗ trợ tốt cho xương khớp và bổ sung nhiều loại vitamin bên trong.
Vì hàm lượng dinh dưỡng bên trong Mayonnaise gồm có: calo, chất béo, cholesterol, natri, kali, cacbohidrat, protein, canxi, sắt, magie, vitamin B12, vitamin D,…
Nguy cơ gây hại của sốt Mayonnaise
Tuy nhiên, nếu lạm dụng quá mức thì sốt mayonnaise cũng không phải là món ăn lành mạnh. Vì bên trong chứa lượng calo cao, nhiều chất béo và cũng là nơi thuận lợi vi khuẩn sinh sản. Nên đối với những người muốn giảm cân hoặc ăn kiêng, muốn cắt giảm chất béo thì hạn chế sử dụng sốt mayonnaise. Dù được chế biến sẵn tại nhà hoặc dạng đóng gói đều như thế.
Nên bạn cần cân đối tần suất sử dụng mayonnaise cho phù hợp. Không nên lạm dụng, và cũng không nên sử dụng mỗi ngày.
Bởi vì khi tiêu thụ quá nhiều lượng chất béo, cholesterol, và quá nhiều natri, cũng dễ tăng nguy cơ gặp phải các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, mỡ máu và bệnh động mạch vành, gây nguy cơ tăng cân cho cơ thể.
Chưa kể, trứng cũng có thể nguy cơ bị nhiễm khuẩn Salmonella, nên nếu lạm dụng cũng không tốt cho sức khỏe. Vì theo chuyên gia, trứng là thực phẩm số 1 trong danh sách nhiễm khuẩn salmonella.
Nên đa phần các loại trứng được các hãng lớn sử dụng đều đã được tiệt trùng đông lạnh để đảm bảo được độ an toàn bên trong. Nhưng cũng nên hạn chế.
Bởi vì, tất cả các loại sốt Mayonnaise đều sử dụng thành phần trứng sống, để chế biến, nên sẽ không khuyến nghị cho những người có tiêu hóa kém, cũng như dễ ảnh hưởng dạ dày.
Còn nếu chế biến Mayonnaise tại nhà thì nên lựa chọn những trứng gà đóng gói trong hộp, có thương hiệu lớn, đã được kiểm định kỹ càng, để hạn chế tối đa vi khuẩn Salmonella. Và sau khi làm sốt, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh, cũng như bảo quản Salmonella trong lọ, có nắp đậy kỹ càng, để hạn chế tối đa vi khuẩn.
Nếu làm sốt mayonnaise tại nhà từ các nguyên liệu thông thường như trứng gà, chanh, dầu ăn và gia vị. Đối với người ăn chay có thể dùng sữa đậu nành sữa thực vật thay thế cho trứng gà.
Trong khi đó, các dòng sốt mayonnaise chế biến sẵn hiện tại cũng có những thành phần tương tự như thế!
Cụ thể, sốt mayonnaise Ajinomoto Aji-mayo sử dụng dầu thực vật, nước, mạch nha, trứng gà tươi, đường, muối, bột trứng, giấm, chất điều vị,…
Còn sốt mayonnaise Golden Farm được bào chế từ nguyên liệu chính như bột trứng, dầu nành, giấm, mù tạt, phô mai, nước, đường mía, quế, hành, muối, chế phẩm tinh bột (E1405), chất tạo chua (E330), chất bảo quản (E202),….
Mặc dù những loại chế biến sẵn có độ tiện lợi cao hơn nêm nếm vừa ăn dễ dàng sử dụng. Tuy nhiên bên trong những dòng này cũng sử dụng thêm các loại chất bảo quản để kéo dài hạn sử dụng bên trong. Mặc dù, chất bảo quản E202 đã được đảm bảo an toàn, nhưng nên nếu lạm dụng, cũng không quá thân thiện cho sức khỏe.
Lời khuyên khi ăn sốt Mayonnaise
Khi sử dụng thêm sốt Mayonnaise sẽ làm tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn, giúp mang lại cảm giác ngon miệng, ngọt béo, và được các thành viên trong gia đình ưa chuộng. Tuy nhiên, bạn cũng nên sử dụng với liều lượng hợp lý, khoảng ¼ chén mỗi lần và trong tuần cũng nên dùng từ 2 – 3 lần, để đảm bảo được sức khỏe lâu dài cho cả nhà. Nếu gia đình bạn có sức khỏe tốt và bạn cũng không lo ngại nguy cơ tăng cân thì có thể sử dụng sốt Mayonnaise hàng ngày với mức độ vừa phải, chừng mực.
Đây cũng chính là lý do, các hãng sốt Mayonnaise lớn cũng in trên bao bì chai sốt là nên sử dụng một cách điều độ và vừa đủ. Bạn cũng không nên có thói quen ăn chung với cơm mà đây chỉ nên là 1 loại nước chấm gia vị, dùng kèm với nem, thịt, salad,…. không nên trở thành một món ăn dùng liên tục.
Việc sốt Mayonnaise sử dụng trứng sống, và có nguy cơ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nên hạn chế sử dụng cho những trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mang thai. Những người có tiền sử bị tim mạch, cholesterol xấu, mỡ máu cao, bị gút, tiểu đường, tăng huyết áp cũng nên hạn chế dùng.
Sốt mayonnaise bao nhiêu calo?
Các loại sốt mayonnaise được chế biến sẵn trên thị trường, thường có hàm lượng calo dao động 500 – 564 calo trong 100g (được in trực tiếp trên hợp, ngay mục “năng lượng”, của giá trị dinh dưỡng). Nhiều loại đến 680 calo trong 100g.
Vậy một muỗng sốt mayonnaise bao nhiêu calo?
Nếu sử dụng 1 muỗng canh (để ăn cơm) tương đương 7g, để múc mayonnaise, thì sẽ có khoảng 35 – 39 calo.
Sử dụng 1 muỗng canh (loại to, múc canh) để múc mayonnaise, tương đương 15g, sẽ có 70 – 88 calo.
Một muỗng cà phê (khoảng 5g) để lấy sốt mayonnaise, sẽ có 25 – 27 calo.
Lưu ý: ký hiệu kcal = calo nhé!
Mayonnaise loại nào ngon?
Một số thương hiệu sốt Mayonnaise nổi tiếng như Aji-mayo, KEWPIE, Heinz, Simply, Golden Farm, Ottogi, Remia. Không chỉ thơm ngon, được nhiều người lựa chọn, mà các loại sốt Mayonnaise này đều có nguồn gốc từ các hãng gia vị uy tín, nổi tiếng lâu năm, để đảm bảo được độ an toàn nguyên liệu bên trong.
Mayonnaise giá bao nhiêu?
Các loại sốt Mayonnaise được chế biến sẵn có giá bán dao động từ 18.000 – 45.000đ, tùy vào từng dung tích và từng sản phẩm.
Mayonnaise làm từ gì?
Nguyên liệu chính làm sốt Mayonnaise đa phần là từ chanh, muối, trứng, dầu thực vật và một số gia vị khác.
Đây là những nguyên liệu cần thiết, để làm sốt Mayonnaise tại nhà. Và các hãng Mayonnaise hiện nay, cũng tận dụng các nguyên liệu này vào công thức, sau đó kết hợp thêm các nguyên liệu khác, để có được công thức tối ưu, riêng biệt.
Còn đối với các loại cho người ăn chay thì nguyên liệu sốt Mayonnaise sẽ thay thế trứng bằng đậu nành.
Giá trị dinh dưỡng bên trong, cũng được phân tích dựa trên các nguyên liệu làm nên món sốt này.
Mayonnaise ăn chay được không?
Một số hãng có công thức chế tạo sốt Mayonnaise dành riêng cho người ăn chay, không sử dụng trứng, mà thay thế vận đậu nành. Bạn cũng có thể chế tạo sốt Mayonnaise tại nhà từ đậu nành và các nguyên liệu thuần chay như mong muốn nhé.
Mayonnaise ăn với gì?
Sốt Mayonnaise có thể ăn kèm với bánh mì, các món chiên rán, rau salad, rau củ, trứng gà luộc, chả giò, rong nho,…
Mayonnaise kỵ với gì?
Hiện tại, chưa có thống kê về các món kiêng kỵ với Mayonnaise.
Tuy nhiên, không nên lạm dụng sốt Mayonnaise quá mức, cũng hạn chế dùng chung với cơm, bánh mì. Vì chúng sẽ tạo ra thói quen không tốt khó từ bỏ.
Vì như đã chia sẻ ở trên, không phải là thực phẩm tốt khi sử dụng lâu dài. Mặc dù ăn chung với cơm, bánh mì, không gây hại gì. Nhưng chúng sẽ hình thành thói quen, đã ăn cơm, đã ăn bánh mì thì phải có sốt Mayonnaise. Về lâu dài, điều này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
Ăn sốt Mayonnaise có béo không?
Ssốt Mayonnaise chứa lượng chất béo nhiều và lượng calo cao. Nên nếu có nhu cầu ăn kiêng, cắt giảm calo thì không nên sử dụng. Vì sốt Mayonnaise vẫn có nguy cơ tăng cân và gây béo cho cơ thể.
Mayonnaise hết hạn có ăn được không?
Không nên dùng sốt sốt Mayonnaise khi đã bị hết hạn. Vì khi đã hết hạn, tức là các chất bảo quản bên trong, đã mất tác dụng. Nguy cơ nhiễm khuẩn có thể xảy ra.
Sốt Mayonnaise để tủ lạnh được bao lâu?
Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì sốt Mayonnaise có thể để được 2-3 tháng liên tiếp. Bạn nên đặt ngay cánh cửa của ngăn mát tủ lạnh. Không nên đặt phía bên trong vì nhiệt độ thấp có thể khiến bột khiến sốt bị tách nước, đóng màng dầu. Còn đối với các loại sốt Mayonnaise tự làm, thì nên dùng trong vòng 1 đến 2 tuần.
Các loại sốt Mayonnaise tự làm và đóng gói sẵn, đều nên bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo an toàn, tránh nguy cơ bị hỏng, nhiễm khuẩn.
Mayonnaise có vị gì?
Đa phần các loại sốt Mayonnaise hiện nay đều có vị chua của giấm, ngọt béo từ trứng gà tươi, và độ béo của dầu thực vật.
Tuy nhiên, mùi vị của mỗi loại còn tùy thuộc vào từng công thức của các loại sốt Mayonnaise. Chẳng hạn như Ajinomoto có nhiều loại sốt Mayonnaise, trong đó loại sốt Mayonnaise nắp đỏ có vị chua, trong khi loại nắp xanh có vị ngọt dịu, không chua nhiều như nắp đỏ. Độ ngọt béo cũng khác nhau, do có công thức khác biệt.
Mayonnaise để ngoài được bao lâu?
Sau khi mở nắp, thời hạn sử dụng của sốt Mayonnaise dưới 1 tháng khi ở điều kiện thường. Còn nếu chưa mở nắp thì sốt Mayonnaise để ngoài khoảng 1 – 2 tháng.
Nên trong khi dùng hoặc buôn bán dòng sốt này, bạn nên đặt ở trong ngăn mát tủ lạnh, để có tăng thời gian bảo quản tốt hơn.
Một số điểm nhận biết sốt Mayonnaise đã hỏng, sẽ có mùi thối, vị tanh chua, màu trắng sẫm hoặc nâu vàng, có nấm mốc.
Kết luận
Mặc dù, sốt Mayonnaise là một trong những món nước chấm thơm ngon, được nhiều người lựa chọn, để ăn kèm với các món khác. Và dòng sốt này cũng mang lại một số lợi ích nhất định cho cơ thể.
Nhưng điều đó cũng không thể phủ nhận rằng: sốt Mayonnaise vẫn chứa hàm lượng chất béo, cholesterol cùng lượng calo, natri khá cao. Nên nếu sử dụng lâu dài và với một hàm lượng cao, liên tục, sẽ có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Và một số đối tượng cũng nên hạn chế dùng quá nhiều. Còn chi tiết đã chia sẻ tất cả ở trên để bạn nắm rõ và yên tâm trong quá trình sử dụng.
Hy vọng những chia sẻ trên đây giúp ích cho bạn trong quá trình tìm hiểu về sốt Mayonnaise có tốt không? Có bao nhiêu calo? Sốt Mayonnaise loại nào ngon? Cách dùng cách bảo quản thế nào? Hãy ăn uống đúng cách để có sức khoẻ lành mạnh nhất nhé!
Bài liên quan:
