Bún thịt nướng được biết đến là một trong những món ăn dân dã, và vô cùng nổi tiếng của Việt Nam. Món ăn này được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon từ sợi bún dai mềm, kết hợp cùng sự đậm đà của thịt heo nướng vàng giòn, đậm vị. Hơn nữa, một tô bún thịt nướng còn sở hữu nhiều dưỡng chất như protein, canxi, khoáng chất… rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng.
Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp chính xác bún thịt nướng bao nhiêu calo, ăn bún thịt nướng có bị mập không? Chắc chắn, những thông tin dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ cho bạn hàm lượng calo cũng như cách ăn bún thịt nướng giảm cân hiệu quả. Để từ đó, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn khoái khẩu này một cách ngon lành mà không cần lo lắng quá nhiều đến vóc dáng!
[SỰ THẬT] Bún thịt nướng bao nhiêu calo?
Bún thịt nướng là món ăn được đông đảo các tín đồ ẩm thực ưa chuộng, được xuất hiện hầu hết trên khắp mọi miền tỉnh thành Việt Nam. Nhưng cũng chính vì “sự đậm đà béo ngậy”, nhiều bạn đã không khỏi thắc mắc: bún thịt nướng bao nhiêu calo, ăn bún thịt nướng có béo không… Hãy cùng mình tham khảo ngay nhé!
1. Bún thịt nướng có gì đặc biệt?
Xuất xứ từ miền Nam, nhưng bún thịt nướng là món ăn “quốc dân”, có thể chiếm tình cảm của hầu hết các tín đồ ẩm thực, ngay cả những người lần đầu tiên thưởng thức. Hương vị của bún thịt nướng là sự hòa quyện hoàn hảo giữa bún, thịt, rau, đậu phộng… lôi cuốn thực khách bởi sự đa dạng trong cùng một món ăn.
Bún thịt nướng có mặt ở mọi tỉnh thành, và mỗi nơi sẽ mang lại hương vị đặc trưng riêng. Ở miền Bắc, bún thịt nướng còn được gọi là bún chả, điểm ấn tượng là thịt nướng được vo viên đặc sắc. Món ăn này ở miền Trung được chế biến khác biệt với nước sốt sệt, đem lại hương vị đậm đà hơn. Cuối cùng, ở miền Nam đặc trưng với bún thịt nướng ăn kèm chả giò và nước mắm tỏi chua ngọt.
Dù chế biến thế nào thì món bún thịt nướng vẫn đậm đà vị thịt nướng thơm lừng, hoà quyện cùng vị ngọt béo mềm dai của bún và sự tươi mát của rau xanh. Đem lại món ăn thơm ngon, đậm đà dinh dưỡng, “ăn một lần là muốn ăn nữa”. Hiện nay, bún thịt nướng bán rất nhiều bên ngoài, nhưng bạn cũng có thể chế biến ngay tại nhà trong mỗi dịp cuối tuần hoặc lúc bạn bè và gia đình sum vầy.
2. Thành phần dinh dưỡng
Bún thịt nướng làm say mê người thưởng thức, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà món ăn này còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng trong bún thịt nướng có thể kể đến như: chất xơ, chất đạm, protein, canxi, sắt, kẽm, magie, vitamin A – D – E,…
3. Bún thịt nướng bao nhiêu calo?
Nếu bạn đang muốn kiểm soát cân nặng thì nên tìm hiểu kỹ câu hỏi “bún thịt nướng bao nhiêu calo, ăn bún thịt nướng có mập không”. Bởi vì, món ăn này cũng chứa hàm lượng calo khá cao đấy. Còn để biết chính xác lượng calo trong bún thịt nướng, thì chúng ta cần phân tích cụ thể từng thành phần bên trong để bạn thấy rõ nhé.
Thông thường để làm được một tô bún thịt nướng thơm ngon dinh dưỡng, chúng ta cần:
- Bún tươi: 200g khoảng 220 calo.
- Thịt lợn nướng: 50g khoảng 120 calo.
- Chả giò (chả mặn): 50g khoảng 75 calo
- Cà rốt: 10g khoảng 5 calo
- Hành lá: 5g khoảng 3 calo
- Rau thơm, xà lách: 5g khoảng 20 calo
- Các loại gia vị: khoảng 15 calo
Từ đó chúng ta có thể tính được, lượng calo có trong bún thịt nướng sẽ ở khoảng 458 calo/hộp. Nhưng hàm lượng này cũng chỉ ở mức tương đối, không thể đúng 100% được. Bởi vì, mỗi nơi bán sẽ có sự tăng giảm thành phần và nguyên liệu khác nhau, để cho ra món bún thịt nướng độc đáo, và đặc trưng riêng. Nhìn chung, mỗi tô bún thịt nướng sẽ có lượng calo dao động từ 400 – 600 calo/hộp mua về.
Vậy, ăn bún thịt nướng có mập không, sẽ được mình tiết lộ đầy đủ ngay sau đây!
Ăn bún thịt nướng có mập không?
Với lượng calo tương đối cao (400 – 600 calo), rất tiếc thì bún thịt nướng cũng là một trong những món ăn dễ gây tăng cân cho bạn. Nếu bạn muốn muốn có một thân hình cân đối mảnh mai thì tốt nhất nên hạn chế món ăn này. Bạn chỉ nên ăn bún thịt nướng một vài lần 1 tuần, với số lượng ít, và cũng nên kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý để đạt được kết quả tốt hơn.
Trong trường hợp bạn muốn giữ vóc dáng nhưng lại đang cực kỳ “thèm” món ăn dân dã này, thì vẫn có thể thưởng thức nếu biết cân đối lượng calo trong ngày. Tốt nhất, bạn chỉ nên ăn bún thịt nướng 2 – 3 lần mỗi tuần. Và mỗi lần, nên thay thế luôn bữa ăn chính, không nên ăn thêm nữa. Vì bún thịt nướng có lượng calo đủ cả 1 bữa ăn luôn rồi. Bạn cứ điều chỉnh sao cho lượng calo nạp vào người không quá 2000 calo/ngày (vì đây là hàm lượng calo được các chuyên gia khuyến cáo chúng ta nên bổ sung vào mỗi ngày).
Nếu bạn đang tuân theo chế độ giảm cân kết hợp với tập luyện, thì việc thỉnh thoảng ăn bún thịt nướng cũng sẽ chẳng ảnh hưởng quá nhiều đến quá trình giữ vóc dáng cân đối của bạn. Còn nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này hiệu quả nhất thì nên tự nấu tại nhà, để có thể loại bỏ các thành phần dễ gây tăng cân như thịt nướng, đậu rang, chả giò, cũng như liều lượng sử dụng. Bạn có thể thay thế bằng 1 miếng thịt nướng cỡ nhỏ, hoặc dùng đậu hũ chiên. Cũng nên thay chả giò mặn bằng chả giò chay, và chỉ dùng một ít đậu răng là được.
Việc ăn bún thịt nướng bên ngoài, bạn sẽ khó có thể điều chỉnh được liều lượng và khẩu phần cho hợp lý. Tuỳ quyết định mỗi người nhé! Bạn cũng có thể ăn ngoài 2 – 3 lần/tuần, thì chắc cũng không ảnh hưởng nhiều. Nhưng nhớ ăn trước 19h tối, để lượng calo này nhanh chóng được tiêu hóa!
Bún thịt nướng có lợi ích gì cho sức khoẻ
Việc kết hợp đa dạng nguyên liệu để chế biến bún thịt nướng cũng mang lại nhiều lợi ích cho người dùng. Cụ thể thì mỗi thành phần trong bún thịt nướng đều chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, và tốt cho sức khỏe người dùng. Gồm có:
| ✅ Nguyên liệu | ✅ Công dụng |
| ✅ Bún tươi |
|
| ✅ Thịt nướng |
|
| ✅ Chả giò |
|
| ✅ Rau xanh |
|
Tóm lại, mỗi thành phần tạo thành món bún thịt nướng đều là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng bên trong. Không chỉ “thôi miên” chúng ta với vị giòn ngọt, dai mềm mà món ăn này còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thông thường chúng ta chỉ mải mê thưởng thức vị thơm ngon, mà ít ai quan tâm được sự đặc biệt này. Nhưng bún thịt nướng vẫn còn nhiều tác hại phía sau, bạn nên lưu ý nhé!
Lưu ý khi ăn bún thịt nướng và những tác hại “không lường”
Tuy chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều bún thịt nướng. Bởi vì, món ăn này chứa lượng calo khá cao, có thể gây mất cân bằng năng lượng. Và một số đối tượng cũng không nên ăn quá nhiều bún thịt nướng để tránh gây hại sức khỏe. Nhất là những người bị suy nhược, người đang sốt cao, phụ nữ mang thai hoặc mới vừa sinh con, người bị viêm loét dạ dày, đại tràng…
Ngoài ra, bún thịt nướng bán bên lề đường cũng tiềm ẩn nhiều tác hại nguy hiểm cho sức khỏe. Có thể bạn chưa biết như:
- Bún tươi thường lạm dụng chất làm chua để bảo quản lâu hơn. Hơn nữa, một số nơi còn sử dụng hàn the để tẩy trắng sợi bún, làm cho món ăn thu hút và hấp dẫn hơn. Nếu thường xuyên ăn bún thịt nướng hoặc các món bún bên ngoài, bạn sẽ rất dễ bị đau bụng, tiêu chảy, đi ngoài. Nếu hàm lượng hoá chất quá cao, bạn có thể đối diện với nguy cơ bị viêm loét dạ dày, suy gan, suy thận, thậm chí là ung thư.
- Thịt nướng (và các món đồ nướng) đều đem lại nhiều mối nguy hại tiềm tàng đối với sức khỏe người dùng. Theo các chuyên gia, khi thực phẩm được nướng trên lửa, chất độc AGE sẽ đi vào cơ thể, làm tổn thương mô lành, gây ra các vấn đề về bệnh tim mạch, xương khớp, thần kinh…
- Hơn thế, trong quá trình nướng thịt, mỡ chảy xuống than sẽ tạo ra phân tử “hydrocarbure thơm đa vòng” và các loại amin dị vòng. Có khả năng gây đột biến gen và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ở người sử dụng.
Nếu gia đình bạn yêu thích món ăn này thì tốt nhất bạn nên tự chế biến tại nhà để có thể đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe. Việc nấu tại nhà cũng giúp bạn dễ dàng kiểm soát được liều lượng và nguyên liệu cần thiết, để cải thiện cân nặng của mình.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng thịt bằng nồi chiên không dầu để hạn chế dầu mỡ, và cũng không cần đến bếp than. Nói thêm một chút về nồi chiên không dầu, đây là thiết bị nhà bếp cực kỳ nổi tiếng, được nhiều gia đình lựa chọn. Chiếc nồi này sử dụng công nghệ Rapid Air, có thể nướng thịt cá chín đều, giòn ngon, mà cần sử dụng đến than hay dầu mỡ.
Ok, phần tiếp theo, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm bún thịt nướng thơm ngon, dinh dưỡng ngay tại nhà.
Cách nấu bún thịt nướng tại nhà ngon đúng chuẩn ngoài hàng
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên tự nấu bún thịt nướng để chiêu đãi cả nhà. Tham khảo ngay cách làm dưới đây để tự tin vào bếp nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu: (phần ăn dành cho 5 người)
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Bún tươi: 1kg
- Rau thơm và xà lách: 100gr
- Đậu phộng rang: 1 ít
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước màu dừa: 1 muỗng cà phê
- Dầu màu điều: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1/2 muỗng canh
- Bột ngũ vị hương, bột tỏi: 1 muỗng canh
- Các loại tha vị: 1 ít
- Chả giò (chay/mặn, mua ở chợ)
Cách chế biến bún thịt nướng giảm cân tại nhà:
Bước 1: Sơ chế, ướp thịt heo
Chà xát muối lên toàn bộ bề mặt thịt heo, rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, sau đó để ráo và cắt thành nhiều lát mỏng để dễ ăn.
Cho phần thịt heo đã cắt vào thau và tiến hành ướp cùng tiêu xay (1/2 muỗng cà phê), bột ngọt (1/2 muỗng cà phê), bột ngũ vị hương (1/4 muỗng cà phê), hạt nêm (2 muỗng canh), dầu hào (1/2 muỗng canh).
Trộn đều hỗn hợp sau đó ướp trong vòng 8 – 12 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Sau khi ướp, bạn nướng thịt heo bằng bếp hoặc nồi chiên không dầu trong vòng 10 – 15 phút, trở mặt để thịt vàng đều, sau đó cắt thịt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Cho lần lượt các nguyên liệu là bún tươi, rau xanh, thịt heo vừa nướng vào tô, sau đó rưới nước mắm ăn kèm và đậu phộng là hoàn thành.
Như vậy, chỉ với 3 bước bạn đã có thể tự chế biến cho mình món bún thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Bạn có thể thay đổi liều lượng để phù hợp với nhu cầu của bản thân. Nếu thấy hơi mất công, thì nên chọn những quán ăn uy tín, vệ sinh để “trung thành” lâu dài nhé! Vì bản thân mình thấy, “đang cơn thèm mà làm lâu quá”, cũng nhanh nản lắm ^^! Ăn tại quán hoặc order về ăn cho nhanh gọn lẹ. (Nhà có người già, trẻ con và gia đình đông thì vẫn nên tự nấu nhé).
Kết luận: Bún thịt nướng bao nhiêu calo, ăn nhiều có mập không?
Sự hòa quyện độc đáo giữ sợi bún tươi ngon, thịt nướng thơm béo và rau xanh giàu dưỡng chất đã khiến bún thịt nướng từ lâu trở thành một trong những món ăn “quốc dân” của đất Việt. Nhưng bạn nên ăn uống có kiểm soát, và hạn chế ăn ngoài, để đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho cân nặng nhất nhé!
Hi vọng những chia sẻ trên đây giúp ích cho bạn trong quá trình tìm hiểu bún thịt nướng bao nhiêu calo, ăn bún thịt nướng có mập không. Đến đây, mình nghĩ bạn đã có được nhiều kiến thức bổ ích, từ đó lựa chọn thông minh hơn trong việc ăn uống.
Nếu bạn còn có thêm bất cứ thắc mắc nào khác về bún thịt nướng bao nhiêu calo, bạn có thể chia sẻ tại phần bình luận dưới đây để được hỗ trợ nhanh chóng.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi trọn vẹn bài viết. Chúc bạn sớm có được vóc dáng ưng ý nhé!
Bài liên quan:
